HAIWEILIGAILIANGJI
時間：60分鐘 口味：鮮香酥脆
一、材料
1、原料
普通面粉300克，雜果皮80克，雞蛋75克，泡打粉3克
2、調料
白砂糖85克，黃油115克， 香草油、調和油各少許
二、做法
1、把雜果皮用清水浸泡并漂洗干凈，撈出瀝凈水分，切成細粒。
2、把黃油放入攪拌器內，先加入白砂糖攪拌約5分鐘。
3、再加入雞蛋液，放入香草油、普通面粉和泡打粉，用低速攪打5分鐘。
4、然后倒入加工好的雜果皮，攪拌均勻成比較松軟的餅干粉料。
5、將餅干粉料放在案板上，先搓成直徑為4厘米的長棍形狀。
6、再改刀切成每個15克重的小面團，揉搓均勻成圓形。
7、用手掌輕壓一下成餅干生坯，放在涂抹有少許調和油的烤盤上，
8、把烤盤放入預熱的烤箱內，用180℃的爐溫烘烤12分鐘至熟脆，取出餅干，晾涼后裝盤上桌即成。
泡打粉使用的注意事項 
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