HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團1份、細砂糖180克、椰子粉360克、玉米粉30克、香草粉1/2小匙、無鹽奶油100克、雞蛋3個、奶水120毫升
二、做法
1、將細砂糖、椰子粉、玉米粉和香草粉放入盆中拌勻再加入無鹽奶油、雞蛋及奶水拌勻，即成椰蓉餡。
2、將面團平均分成20份，蓋上濕布，醒約20分鐘后搟開成圓形面皮。
3、在每張圓形面皮中包入約25克的椰蓉餡，包成圓形，收口朝下擺放。
4、將包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。
5、開爐火，待蒸汽升起時將醒好的包子放至鍋上，以大火蒸約10分鐘即可關火取出。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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